Сок од зове

Потребни састојци:

• 30 великих цветова зове,
• 2 кг шећера,
• 1,5 литра воде,
• 3 лимуна.

Технологија:

Беру се свежи и бели цветови зове који нису почели да тамне. Треба их одмах обрадити. Дебеле стабљике се пресеку и зова се остави да се осуши ако је влажна. Цветови се ставља без прања у велику шерпу. Пре тога, шећерни сируп се кува са водом. Кува се док се шећер не исстопи, а затим се потпуно охладити пре преливања преко цветова зове. Пре тога им се дода исечени лимуни. Тако све остаје 48 сати, након тога се сок мора филтрирати. Прво пажљиво истискајте велике цветове са лимунима, а затим мале; све што можете покупите цедиљком, на крају се сок филтрира кроз танку крпу. Сипајте у боце и чувајте на тамном и хладном месту. Када се конзумира, разблажите са водом по укусу.