Project Description

Необходими съставки:

  • 2 кг ягоди,
  • 1 кг захар,
  • 20 мл лимонов сок,
  • 1 пак. лимонена киселина,
  • 2 л вода.

Технология:

Ягодите се измиват и пасират. Захарта с водата се вари за около 20 минути. Добавят се ягодите и се вари още 30 минути. Прежда се на горещо и се вари още 20 минути. Добавят се сокът от лимон и лимонената киселина, вари се последни 20 минути. Сокът се сипва в бутилки докато е горещ.

Сироп от акация, ягоди и маточина

Необходими съставки: 25 цвята от акация, 1 кг ягоди, 8-10 листа маточина, 3 л вода, 2,3 кг захар, 2 пакетчета лимонена киселина.

Технология: Акациевите цветове се заливат с 2 л вода, като се добавят 2 кг захар, маточината и лимонената киселина. Сместа престоява 24 часа, като периодически се разбърква до стопяване на захарта. Ягодите се измиват и нарязват на парчета. Заливат се с 1 л вода и 300 г захар. Сместа се слага на умерен огън до завиране, после се вари още 10 минути. Двата сока се преждат през тънък плат и се смесват. След охлаждане се наливат в бутилки, които се съхраняват на тъмно и хладно. При консумация се добавят лимон и лед по желание.