Сок од јагода

Потребни састојци:

• 2 кг јагода,
• 1 кг шећера,
• 20 мл лимуновог сока,
• 1 паковање лимунске киселина,
• 2 литара воде.

Технологија:

Јагоде се оперу и пасирају. Кувајте шећер са водом око 20 минута. Додајте јагоде и кувајте још 30 минута. Заврти се посуда и кува се још 20 минута. Додајте лимунов сок и лимунску киселину, кувајте последњих 20 минута. Сок се сипа у боце док је врућ.

Сируп од багрема, јагода и матичњака

Потребни састојци: 25 цветова багрема, 1 кг јагода, 8-10 листова матичњака, 3 литара воде, 2,3 кгшећера, 2 паковања лимунске киселине.

Технологија: Цветови багрема потопљени су у 2 литара воде, додајући 2 кг шећера, матичњака и лимунске киселине. Смеша се остави 24 сата, периодично се меша док се шећер не отопи. Јагоде се оперу и исеку на комаде. Преливају се са 1 литром воде и 300 г шећера. Смеша се ставља на умерену ватру док не закључа, а затим се кува још 10 минута. Два сока се цеде кроз танку крпу и мешају. Након хлађења сипају се у боце, које се чувају на тамном и хладном месту. Када се конзумира, додајте лимун и лед по жељи.